VINOS DE LA TIERRA DE CÁDIZ, VAMOS DE TERTULIA.

En Cádiz, tenemos actualmente dos denominaciones de origen reconocidas, que son Jerez y Manzanilla de Sanlúcar, aunque se está trabajando en ello, Cádiz no tiene aún una denominación de origen certificada para sus caldos blancos y tintos, aunque la denominación "vinos de la tierra de Cádiz", es reconocida como indicación geográfica protegida.

Las variedades de uvas tintas cultivadas en la provincia de Cádiz son : Syrah, Monastrell, Merlot, Tintilla de Rota, Petit Verdot Cabernet Franc, Garnacha, Tempranillo, y Cabernet Sauvignon.

Las diferencias con otras zonas productoras son, el sol, y  las horas de exposición del fruto, que aportan a los vinos de la Tierra de Cádiz una alta concentración de sustancias colorantes y aromáticas que dan unos tintos de gran pureza, elegantes y potentes.

Cádiz, está aprovechando su gran conocimiento y tradición en el tratamiento de vinos dadas por la elaboración de vinos secos de Jerez, para conseguir tintos de gran calidad, que están siendo muy bien acogidos en el mercado.