VENTA LA CAPILLA

Dirección: c/ de la vid, 1 (Pinocho pa´ dentro)

Si lo que busca es “charme”, sin duda, este no es su local; glamour en la presentación, se ha equivocado de sitio; decoración vanguardista, error en la elección. Ahora bien, si lo que usted busca es una “güena morena”, esta usted en el lugar correcto.
Güichi donde los haya, probablemente has pasado 100 veces por delante y no se te ha pasado ni por la tela del pensamiento cruzar el umbral bajo sus toldos raídos. Sin embargo, tras su descalichada fachada, un manjar de dioses te espera. La morena en adobo frita. No la comerás tan rica, ni tan crujiente, ni tan bien aliñá... Como dice un buen amigo mío, “la facha no lo es to´… y si pruebas, repites…”

Morena… te como toa!!!

RESTAURANTE LA CAZUELA DE LA ESPARTERIA

Si vas a Córdoba, hay que ir a ver la Mezquita, la zona del río y su puente romano, la Judería y, ya en el centro, la Espartería, por el ayuntamiento. Ahí, en la callecita que baja desde el templo romano a la plaza de la Corredera, la calle Rodriguez Marín, encontrarás esta cazuela, que además de buenos platos que degustar, te dará el mejor calor de Córdoba. El amigo Pepe, cocinero propietario y muy amigo de sus amigos (y de los amigos de los amigos, podeis decir que vais de mi parte) es tan buen conocedor del mundo culinario como de los entresijos de la ciudad del califato. Cuenta entre sus anécdotas que pasó una noche en la Mezquita, con ocasión de escoltar un paso que quedó preso de las lluvias.

Con buen abanico de vinos, puedes copear en la barra o los más tipicos buenos vinos de montilla o, por el contrario, decidirte por el amplio elenco de nuestra España. Si te sientas en uno de sus salones, no temas, sus precios son muy contenidos y el amigo Manolo, de los pocos rockabilis que aun quedan, te atenderá con gran profesionalidad y simpatía.

¡¡¡VE A CORDOBA Y DA EL CACEROLAZO!!!

GUSTO (AN CA SALVATORE)

direccion: c/c hercules. 2ºpista, frente a venta el pino. (da a la carretera, junto a tienda de deportes. Titan.
precio: 18€ p.p

Llevaba tiempo queriendo pasar por este pequeño restaurante italiano, que hace algunos meses me recomendó mi compañera calabresa Elisabetta. Se trata de una trattoria al más puro estilo siciliano.

No me defraudó... la pasta está buenísima, aldente y hecha en el momento, y las salsas todas elaboradas de manera casera. Riquísimo el pesto, lo tiene también rosso.

El amigo Salvatore, dueño y cocinero del local, es amante de las cosas hechas sin prisa, así que haceros a la idea que no es un take away y disfrutad del anti pasti, cortesía de la casa. Los postres están tambien muy ricos y caseros, buenísimos la panacota y el tiramisú.
Lleva solo cuatro meses abierto, pero le auguro un buen futuro.

Si os gusta la cocina italiana, este es un sitio pa probarlo.
Atención:!!No hay pizzas!!

pd. ya se que la foto la podría haber hecho antes de empezar a comer, pero así tiene un aspecto más realista.

BOXERCHIPS

El snack por excelencia es la patata frita de paquete, se adapta a casi todos los momentos de consumo y de ahí que aunque se desprestigie el producto por el alto contenido en sal y contribuyente al colesterol siempre está presente en cualquier lugar de picoteo.

De ahí que me encantó descubrir el producto que ahora comento, BOXERCHIPS, son unas cajitas muy bien presentadas que se abren con una elegancia poco habitual en estos snacks y que tiene un punto de diferencia con la típica patata frita.

... ¿que son? pues se trata de unos vegetales fritos, que crean entre ellos una gama de color y variedad de vegetales muy atractiva, y que para el picoteo con un refresco o cerveza es genial.

He descubierto este producto en la carta actual del vuelo nacional de Spanair, me imagino que en algún sitio de delicatessen se podrá encontrar, pero será dificil encontrarlo cerca de casa, ... habrá que ir investigando. Tiene un precio "caro" de 2,50€, aunque es el precio de cualquier aperitivo del avión así que habrá que analizar su precio en la tienda tradicional.

Si tenéis oportunidad, está PA PROBARLO.

fdo. Fali

ALBALÁ

Albalá

Dirección: Plaza Monti,10. Jerez. Cerca de Plaza del Arenal.
Precio: 15€

Albalá, tiene un local muy moderno, tanto como el concepto de cocina que lleva a cabo. Tiene zona diferenciada de restaurante y tapas. Las tapas son generosas e innovadoras tanto en su presentación como en la combinación de ingredientes, sin renunciar a la tradición.

Suele estar muy concurrido, así que es importante llegar temprano para poder tener un hueco y que el servicio sea adecuado. Buen sitio para degustar un Barba azul, el mismo nombre del restaurante sirve de homenaje a las viñas Huerta de Albalá, cuna del rico y apreciado tinto, de la tierra de Cádiz. No obstante, disponen de una amplia variedad de vinos para poder elegir.
Tienen muchas cositas buenas y apetitosas, personalmente me gusto la ensaladilla de marisco, presentada en lata de conserva o la chapata de carrillada o los espárragos en salsa romesco.

Un sitio que se une a la moda del gastrobar, donde importa el sabor y el diseño, pero siempre a un precio muy razonable.

LABURG II

Quedó pendiente publicar unas fotos de aquellas hamburguesas de carne de buey que publicamos hace unas semanas, pues aunque las fotos no sean gran cosa al menos podeis tener una imagen de lo que os contaba.

Si tenéis oportunidad  PROBARLAS.

GAZPACHO CALIENTE

El gazpacho caliente, es un plato de tradición profunda. Muy arraigado al campo y a la viña gaditana. Ideal para comer en invierno y mejor compartido, ya que el gazpacho caliente, siempre ha sido motivo de celebración y reunión en torno a él: “cuchará y paso atrás”. Un plato sencillo en sus ingredientes, pero elevado en su sabor. La presentación es tosca pero es finísimo en el paladar.
Hay muchas maneras de prepararlo, pero siempre en un “dornillo” de madera.Yo aprendí a hacerlo con mi abuela María, que era una maestra de la cocina. Tengo la receta de su puño y letra, y aquí la comparto con vosotros.

majao

5 dientes de Ajo

Puñado de Sal

1/2 Pimiento verde

Dos chorizos guita verde

Una telera de pan de campo, de tres antié

8 tomates gordos y colorados

1/2 vaso de aceite de oliva

1 litro de agua

Pimientos asados.

Hacer el majao en el dornillo, que quede todo bien machacado.

Cocer los tomates, pelar y añadir al majao , remover bien para que ligue. Reservar el agua.

Freir el aceite, dejar enfriar y añadir.

Verter el agua en el dornillo, y a continuación echar el pan cortado a pellizcos con las manos.

Poner los pimientos asados encima.

Tapar con manta taleguera, y esperar unos 15 minutos.

Remover bien con el mortero y al buche....

Mi compare lo acompañaría con un buen vaso de arroyuelo fresquito.

Foto: Lucas

RESTAURANTE EL CASTILLO

LOS AMIGOS SANTI Y MANOLO, CON GRAN EXPERIENCIA EN EL MUNDO DE LA COMIDA SERVIDA, DECIDIERON EMPRENDER UN NUEVO CAMINO EL AÑO PASADO, INAUGURANDO SU PROPIO RESTAURANTE, EL CASTILLO, EN EL CENTRO COMERCIAL QUE ESTA AL COMIENZO DEL NOVO (BELLAMAR), FRENTE AL PINAR PUBLICO, DONDE ESTA LA OFICINA DE TURISMO Y EN EL MISMO DONDE SE ENCUENTRA EL RESTAURANTE EL FARITO Y EL CAPOTE DE LA TERCERA.

MANOLO, GRAN AFICIONADO A LA PESCA, CONOCE LOS PESCADOS Y SUS ENTRESIJOS COMO NADIE. ADEMAS, PREPARA UNA CARNE AL TORO Y UNA CALDERETA PARA CHUPARSE LOS DEDOS.

SANTI, CON SU SIMPATIA Y BONACHURA, HARA QUE NO ESPERES MUCHO A DEGUSTAR SUS PESCAITOS FRITOS, QUE POR CIERTO, ESTAN MUY BIEN FRITOS. Y PARA CULMEN, PROBAR SUS ALCACHOFAS CON JAMON, QUE TIENEN UNA GRAN MAESTRIA.

CON PRECIOS CONTENIDOS, SEGURO QUE TENDREIS UN NUEVO SITIO DONDE IR DE VEZ EN CUANDO. CON LA EXPLANADA DE ALBERO QUE HAY DELANTE, NO LE FALTARA ESPACIO A LOS MAS PEQUEÑOS.

PODEIS DECIR QUE VAIS DE PARTE DE CARLOS REYES EL KNAIA ...

¡¡¡VE AL NOVO MAS CHICLANERO!!!